Crema de zanahorias
Si quieres preparar este delicioso tubérculo, tienes que tener en cuenta dos cosas:
Hay que lavarlos muy bien, raspar la piel y quitar los dos extremos, la raíz y la punta, porque es ahí donde se instalan los pesticidas.
Todos hemos oído hablar de las maravillosas propiedades de esta señora. Su vitamina A lo convierte en un aliado perfecto en la lucha contra la ceguera nocturna o fotofobia:
Ceguera nocturna o fotofobia y para las personas que sufren de luz, especialmente después de una cirugía ocular con láser, ya que combate la sequedad de los ojos.
Hay estudios recientes que demuestran que su consumo tiene un efecto calmante en personas estresadas, pero esto no está bien reconocido.
Fíjate que yo siempre la llamo saudade, siempre femenina, eso es lo que pienso, pero hay poetas que la consideran masculina, léase loa a la zanahoria, los escritos eróticos del escritor Diego Hurtado de Mendoza.
Te diré cómo preparé esta joya.
Hay que lavarlos muy bien, raspar la piel y quitar los dos extremos, la raíz y la punta, porque es ahí donde se instalan los pesticidas.
Todos hemos oído hablar de las maravillosas propiedades de esta señora. Su vitamina A lo convierte en un aliado perfecto en la lucha contra la ceguera nocturna o fotofobia:
Ceguera nocturna o fotofobia y para las personas que sufren de luz, especialmente después de una cirugía ocular con láser, ya que combate la sequedad de los ojos.
Hay estudios recientes que demuestran que su consumo tiene un efecto calmante en personas estresadas, pero esto no está bien reconocido.
Fíjate que yo siempre la llamo saudade, siempre femenina, eso es lo que pienso, pero hay poetas que la consideran masculina, léase loa a la zanahoria, los escritos eróticos del escritor Diego Hurtado de Mendoza.
Te diré cómo preparé esta joya.
Índice de Contenido
Receta de crema de zanahorias
Crema de zanahorias ingredientes:
Para 6 raciones +-
Se puede congelar, lo que no se consuma.
1 Kilo de Zanahorias +-
2 Cebollas
3 Cucharadas de Aceite Virgen additional
Sal al gusto
2 Vasos y medio de Agua +- 650 ml.
2 Vasos y medio de Leche Desnatada +- 650 ml.
75 Gr. Jamón serrano
Preparación:
- Pelar las zanahorias, lavarlas y secarlas con papel de cocina.
- Pelar la cebolla, lavarla y secarla también.
- Picar finamente la cebolla y cortar las zanahorias.
- En la sartén donde lo vamos a cocinar, calentar el aceite, sofreír y guisar las cebollas, apartar y añadir las zanahorias y sofreír todo, salar.
- Añadir agua y leche en cantidades iguales.
- Tenga cuidado porque es mejor tener muy poco que tener que añadir más.
Inicialmente añadí dos tazas de cada uno. - Desde el momento en que hierve, 30 minutos a fuego medio son suficientes. Tenga cuidado al añadir la leche y el agua desde el principio, ya que al hervir se crea un calostro espeso.
- Después de 30 minutos, retirar del fuego y hacer un puré con la batidora.
- Al moler, comprobar el espesor de nuestra crema, añado media taza más de leche y agua y compruebo la sal.
- Vuelve a ponerlo en la olla y cocina otros 5 minutos y ya está listo.
- Con esto sirvo jamón serrano crujiente.
30 segundos +- jamón crujiente en el microondas y listo.
Las guarniciones son infinitas y dependen del gusto de cada casa.
Nos encanta nuestro budín, es un plato muy económico y con esta cantidad de zanahorias alcanza para 6 o 7 personas, se puede congelar, se divide en porciones y se mete en el congelador y listo.
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